食品加工和包装机械制造业是为食品制造业提供技术装备的重要产业，近年来慢慢地发展为我们国家的国民经济中增长最快、最具活力的支柱产业之一。但由于起步较晚、技术资源不够集中等原因，我国的食品加工和包装机械制造业技术创造新兴事物的能力非常薄弱。

  前瞻产业研究院多个方面数据显示，目前中国有食品加工、包装机械企业近6000 家，但大部分是中小企业。2011年7 月, 中国食品加工和包装机械行业主要的1247 家公司实现工业总产值469.6 亿元，其中新产品产值279.1 亿元，较去年同期增长33.06%。从2011 年到2015 年，食品加工与包装机械业总产值有望突破6000 亿元，每年平均增速将保持在16%左右。

  然而，另一组统计数据则反映出了中国食品加工、包装机械行业存在的问题。在经营效益上，今年上半年整个机械工业实现利润率同比增长86.13%，其中，食品加工、包装机械行业最低,只增长到26%。那么中国食品加工、包装机械行业到底处于什么样的发展状态，限制行业发展的瓶颈又在哪里呢?

  据报道，中国食品加工和包装机械行多数企业的人均劳动生产率在10万元以下，企业规模较小。而且行业状态极其不稳定，每年有近15%的企业转产或倒闭，又有15%左右的企业加入这个行业。此外，该行业还存在低水平重复生产问题。行业内目前大约有1/4的企业不顾行业发展要求，重复生产那些成本低、工艺水平落后、易于制造的机械产品，这是对资源的极大浪费，阻碍了行业的发展。在采访中，这样一些问题得到了证实。

  提到业内存在的问题，江苏金荣机械有限公司销售经理陈爱彬将自己的所见所闻一一道来：“ 在这一行里，中小企业的确占大多数。每天都有倒闭的，但同时也有人跟进注资。在我们当地，做生意都跟风，投资者不管能不能挣钱，也不想怎么挣钱，看到一家做食品加工、包装机械生产的企业火了，其他人就争相模仿、投资这一行业，重复生产严重，很多企业主盲目投资，最后大多都因经营不善倒闭，能生存下来实属不易。”

  在展会上，宁波某食品设备厂一位不愿具名的客户部经理表示，中国食品加工和包装机械行业中的中小企业大多是靠价格取胜。这一行业本来总体出发点就低，一个地区有多家企业在生产，重复性又较大，利润低。加上行业内的一些企业主在市场中发现一个客户就蜂拥而上，使很多人为争抢客户而“自相残杀”，竞争激烈。

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