面包机如何用 面包机使用方法【详解】

  现在慢慢的变多的食品安全问题出现，许多消费者也选择自身DIY制作美食。购买一台面包机制作面包已经慢慢的变成为了一种时尚。但是很多消费的人在购买面包机后却不懂得怎么样去使用它来制作面包。今天小编就给大家介绍一下怎么样去使用面包机制作香甜可口的面包吧。

  1.将面包桶从面包机中取出，用水清洁干净，倒入已经搅拌好的水、牛奶或鸡蛋等液体，准备和面。

  2.可通过你自己口味选择，如果想做咸味的面包，则在面包桶的一角加入盐，如果喜欢甜味，就可在面包桶的另一角加糖，然后将面粉倒入其中，并且使面粉把水面覆盖住。

  3.先别急于搅拌，要在面粉上挖一个小洞，倒入酵母粉，绝对不能忘记要发酵这一步，不然会影响面包的制作。

  4.一切准备就绪后，将面包桶放进面包机并卡好，接上电源并选择程序，按照每款不同的面包机的程序使用，选择相应的发面程序，这样就可以等待发面，按下启动键，面包机开始揉面，制作面包额定程序正式开始。

  5.面包机搅拌一段时间后会自动停下来，这时按下“启动/停止”键，结束此程序。否则面团会开始发酵的。

  6.搅拌好后，加入软化的黄油，重复“发面团”程序，直到面团达到扩展状态。

  7.有些面包机有特色的功能，例如预约功能等，可在里面加入芝麻、松仁或葡萄干等辅料，根据面包机而定。

  揉面一定要到位。一定要选择3个和面程序,这样才可以将面团揉至扩展阶段,拉出薄薄的膜最好，做出来的面包比较松软，口感比较好。

  原材料的选择及面粉与液体的比例。面粉最好使用高筋面粉，中低级面粉高温土司孔不定型，有凹陷回缩现象,酵母一定要使用即发酵母，普通酵母发酵时间长要3个小时之后，面包机的发酵在2小时内完成。添加果料时砂糖要融化使用，以便保护涂层。面粉和液体的比例为3：1，参考标准为，和好面之后成为光滑的面团。

  发酵时要掌握好温度。第一次发酵的温度，一般正常的室温即可，如果室温较低，建议放到温暖处，面团第一次的发酵所需温度为28℃29℃。在面团整形完的第二发酵，选择面包机的酸奶程序就可以，因为面包机酸奶程序的温度，与面团第二次发酵所需的温度差不多，温度为38℃左右。面团的发酵时间，不是固定的，主要视的发酵情况而定，发酵过程中能适当的在面包桶内洒一些水，增加湿度。

  烧烤要把握住火候。面包的烘烤也是做面包的重要环节，烘烤时间一定要控制好。这个能根据自己的喜好而定，喜欢吃酥一点，能延续烘烤时间，颜色选择深。同样想吃松软一点的可以把时间设置短一点，选择浅颜色。